Técnica que retira vitamina B2 conserva cerveja por mais tempo

Pesquisadores da Universidade Técnica de Dortmund, Alemanha descobriram que retirando a riboflavina (ou vitamina B2) da cerveja aumentariam o seu tempo de conservação.

Isso ocorre devido ao fato de que bebidas que contêm essa substância geralmente são comercializadas em embalagens translúcidas. A riboflavina, ao ser exposta a luz, pode afetar o sabor da bebida a longo prazo.

A técnica consiste na utilização de um polímero que tem minúsculas fendas que capturam as moléculas de riboflavina. Essa técnica é chamada impressão molecular.

Segundo o pesquisador Borje Sellergren, o processo envolve a criação de uma cavidade com a forma das moléculas da riboflavina em um polímero para removê-las da bebida.

Quem bebe socialmente ganha mais, diz estudo…

Um estudo da entidade americana Reason Foundation, publicado na revista Journal of Labor Research, afirma que trabalhadores que costumam sair depois do trabalho para beber uma “saideira” ganham de 10% a 14% a mais daqueles que vão direto para as suas casas. Entre o público feminino, essa média sobre para 14%.

A explicação dada atribui ao fato de que os trabalhadores que se relacionam com colegas e chefes fora do ambiente profissional desenvolvem técnicas de socialização que ajudam na sua carreira, construindo relações sociais e adicionando mais contatos às suas agendas.

O levantamento também mostrou que os homens que declararam freqüentar bares pelo menos uma vez por mês ganham 7% a mais do que os outros colegas. Entre as mulheres que disseram ter o mesmo hábito, no entanto, não houve variação na renda.

Para Stringham, a pesquisa mostra que a bebida alcoólica, quando consumida em moderação, tem um papel importante na socialização entre colegas de trabalho.

10 Questões Esclarecedoras sobre a Cerveja

1. A CERVEJA MATA?
Sim. Sobretudo se a pessoa for atingida por uma caixa de cerveja com garrafas cheias.
Anos atrás, um rapaz, ao passar pela rua, foi atingido por uma caixa de cerveja que caiu
de um caminhao levando-o a morte instantânea. Além disso, casos de infarto do miocárdio
em idosos teriam sido associados as propagandas de cervejas com modelos boazudas.

2. O USO CONTINUO DO ÁLCOOL PODE LEVAR AO USO DE DROGAS MAIS PESADAS? Não. O álcool é a
mais pesada das drogas: uma garrafa de cerveja pesa cerca de 900 gramas.

3. CERVEJA CAUSA DEPENDÊNCIA PSICOLÓGICA?
Não. 89,7% dos psicólogos e psicanalistas entrevistados preferem uísque.

4. MULHERES GRÁVIDAS PODEM BEBER SEM RISCO?
Sim. Está provado que nas blitz a polícia nunca pede o teste do bafômetro para
gestantes. E se elas tiverem que fazer o teste de andar em linha reta, sempre podem
atribuir o desequilíbrio ao peso da barriga.

5. CERVEJA PODE DIMINUIR OS REFLEXOS DOS MOTORISTAS?
Não. Uma experiência foi feita com mais de 500 motoristas: foi dada uma caixa de cerveja
para cada um beber e, em seguida, foram colocados um por um diante do espelho. Em nenhum
dos casos, os reflexos foram alterados.

6. A BEBIDA ENVELHECE?
Sim. A bebida envelhece muito rápido. Para se ter uma idéia, se você deixar uma garrafa
ou lata de cerveja aberta ela perdera o seu sabor em aproximadamente quinze minutos!

7. A CERVEJA ATRAPALHA NO RENDIMENTO ESCOLAR?
Não, pelo contrário. Alguns donos de faculdade estão aumentando suas rendas com a venda
de cerveja nas cantinas e bares na esquina.

8. O QUE FAZ COM QUE A BEBIDA CHEGUE AOS ADOLESCENTES?
Inúmeras pesquisas vinham sendo feitas por laboratórios de renome e todas indicam, em
primeiríssimo lugar, o garçom.

9. CERVEJA ENGORDA?
Não. Quem engorda é você.

10. A CERVEJA CAUSA DIMINUIÇÃO DA MEMÓRIA?
Que eu me lembre, não.